宝石のような和菓子「琥珀糖」
日本系の本屋さんにふらり立ち寄ったら、
すてきな本が目に留まりました。
その本は「琥珀糖」という和スイーツをさまざまなモチーフで
手作りしてみよう、というもので、余りにも愛くるしくて
とても興味惹かれました。
どうやらこの「琥珀糖」、クックパッドではレシピ数16件。
これからブームが来るかな…？
琥珀糖とは
純度の高い砂糖と寒天を材料にした日本の和菓子。
外側を結晶化させることにより
外はシャリッと硬く、中は柔らかい
光にかざすと光を通し、割った断面はキラキラと光を反射する
宝石のように魅力的な砂糖菓子です。
和菓子の半生菓子や干菓子に分類
賞味期限は常温で２〜４週間程度。
(シャララ舎 「琥珀糖とは」より抜粋)
お店で買える琥珀糖
- 鶴屋吉信 IRODORI 『琥珀糖』
まるでパステルのような、スティックタイプのお干菓子です。
しゃりっ、つるっ。独特の食感に、ジャスミン・カモミール・ラベンダーなど ５種のフレーバーをこめました。
10本入 1,080円
特定原材料等：なし
日保ち：２０日(鶴屋吉信「IRODORI限定商品」 より抜粋)
IRODORIとは、和菓子の老舗「鶴屋吉信」さんが展開するブランド。
実店舗は新幹線京都駅の八条口にあります。（店舗情報）
- シャララ舎
【モチーフ】
ウサギやゾウのイロイロなカタチ
おまかせ５個セット¥900
(ギフトBOX５個入り¥1050)おまかせ９個 セット¥1620
(ギフトBOX９個入り¥1800)(シャララ舎「【9月16日通販の商品紹介】」より抜粋)
シャララ舎さんは、琥珀糖をメインに商品展開する和菓子屋さん。
千葉県市川市に実店舗をもつほか、ネット販売にも対応しています。
画像のとおり、かわいらしいモチーフ琥珀糖が目を惹きます。
琥珀糖のてづくり本
私が本屋さんで見かけた琥珀糖のレシピ本。
付録に型紙がついており、表紙にあるようなカラフルな琥珀糖を
自宅で手軽に作れそうです。2016年7月に発売されたばかり。
Instagramで見る琥珀糖
とても幻想的な透明感が、まさに「食べる宝石」と呼ぶに
ふさわしい和菓子ですね。
